Indiske hakkebøffer m. jordbærsalat

Om jordbærsalat er en passende tilbehør til indiske hakkebøffer har jeg ingen idé om, men det smagte i hvertfald super godt.


Indiske hakkebøffer m. jordbærsalat (4 pers.)

• 3 spsk. rasp
• 1 1/2 dl mælk
• 400 g. hakket oksekød
• 1 knust hvidløg
• 1 tsk. garam masala
• 1 tsk. groft salt
• Peber
• 25 g. smør

Sauce:

• 1/2 dl. vand
• 3 1/2 dl. mælkesauce
• 1/2 tsk. garam masala
• 1/2 tsk. gurkemeje
• 1/2 dl. grofthakket friske korianderblade eller persille

Bland rasp og mælk i en skål. Lad det stå i ca. 5 min.

Tilsæt kød,hvidløg, garam masalam og salt.

Rør fasen lind og form den til ovale bøffer.

Lad smøret blive gyldent i en stor stegepande og steg bøfferne i ca. 7 min. - vend af og til.

Tag bøfferne op og tør panden af.

Hæld vand og mælkesauce i panden, og krydr med gasam masala og gurkemeje.

Kom bøfferne tilbage i panden og lad saucen koge i ca. 4 min.

Drys koriander eller persille over retten.

Server med ris.

Jordbærsalat

• En 1/2 bakke jordbær i skiver
• En moden avocado i halve skiver
• Icebergsalat skåret
• Hakket persille

Dressing:

• 3 spsk. olivenolie
• 2 spsk. citronsaft
• 3 tsk. flormelis
• Evt. peberod
• Salt og peber 

Pisk ingredienserne til dressingen sammen og vend salaten i.

Smag til med salt og peber.


Opskrift på indiske hakkebøffer fra arla.dk

Bon appetit Ü

Design dine egne mærkater til sylte- og saftprodukter

Hvis du laver dine egne marmelader, geleer, saft osv., så slut af med at lave nogle super flotte mærkater til f.eks. glassene.

Lige her starter du og inden der er gået 5 min. har du dine egne personlige mærkater Ü

Billedet er fra Living Design Shop

Kyllingelår m. pastasalat

Egentlig skulle det være almindelige kyllingelår, for min erfaring er, at lår med bryststykke har en tendens til at blive tør. Måske fordi jeg overcooker dem?

Kyllingelår m.pastasalat (4 pers.)

• 4 kyllingelår med bryststykke
• 500 g. pasta
• Grøntsager - hvad man måtte have lyst til i salaten
• Jeg havde gulerødder, agurk og peberfrugt i grøntsagsskuffen
• 250 g. friskost naturel (Med urter kan også bruges)
• 3 dl. creme fraiche
• 2-3 fed hvidløg
• 1 dl. friskhakket basilikum
• Salt og peber

Hvis kyllingen er frossen når den kommer i ovnen på ca. 220 grader, så hold øje med overfladen og krydrer dem med f.eks. tørret paprika, chili eller hvad man nu ønsker, når overfladen er tøet op.

De skal have ca. 1 time og skinnet bliver ekstra sprødt hvis man indimellem putter lidt kødsaften hen over.

Kog pastaen efter anvisning og skyld den med koldt vand. 

Tilbered grøntsager og dressing.

Bland osten, creme fraiche, hvidløg og basilikum i en stor skål.

Bland pasta og grøntsager i skålen med dressing, smag til med salt og peber og sæt den på køl i mindst 1/2 time.

Server med pitabrød eller andet brød.

Bon appetit :)

Ingefær i fryseren

Selv om jeg elsker ingefær er det sjældent, at vi når at bruge alle rødderne i pakken, så jeg skræller dem, skærer dem i passende stykker, og fryser dem.

Når der skal bruges ingefær hentes en knold i fryseren, og den rives som var den frisk.

Den mister bestemt ikke smagen, og vi smider ikke længere kedelige knolde ud Ü 

Endelig ramsløg(suppe)

Hvor har jeg bare glædet mig til den nye ramsløg sæson!

Ud over det er en super sund og lækker spise, så er de GRATIS Ü

Med suppe som min yndlingsspise, skulle der selvfølgelig laves ramsløgssuppe.

Jeg lavede den på følgende måde:

Ramsløgssuppe - 4 pers.

• 8 mellemstore kartofler skråret i tern
• 1 god håndfuld frisk ramsløg skåret groft
• 1 hakket løg
• 2 fed fintskåret hvidløg
• 1 1/2 l. oksekødbouillon
• Olie
• Salt og peber
• Tabasco (Kan selvfølgelig undlades)
• Rejer
• Flütes

I lidt olie steges løg og hvidløg, men lad dem IKKE brune, da det giver en bedsk smag. 

Tilsæt kartoflerne og lad dem stege med et par minutter.

Tilsæt ramsløgene og hæld bouillonen over.

Lad det simre til kartoflerne er møre.

Blend, hæld tilbage i gryden, og tilsæt salt, peber og evt. tabasco (jeg benytter ofte tabasco som smagsforstærker).

Rejerne tilsættes og det hele varmes op.

Spis lune flütes til.

Som sædvanlig tænkte jeg ikke på billeder af suppen, men den har den flotteste dybgrønne farve og smagen er bare så lækker.

En smag af natur og sundhed Ü

Der vil komme mange andre opskrifter med ramsløg, så tilmeld dig endelig min blog Ü

Tangsuppe med kikærte fladbrød

Fødselaren fik jo "en blandet landhandel" af lækre produkter, og jeg fandt en opskrift på en skøn, skøn tangsuppe og med kikærte fladbrød til, var det så englene sang!

MUMS det er go' ma' Ü

Tangsuppe

• To små håndfulde tørret wakami tang, som blev knust let
• 0,5 l vand
• 1 l fiskebouillon
• 0,5 spsk. finthakket rød chilipeber
• 2 spsk. fintrevet ingefær
• 250 g. rejer
• Forårsløg i tynde ringe
• Salt og peber
• Vi havde en rest champignoner, som blev skåret i skiver og tilsat
• Salt og peber

Læg tang i blød i koldt vand i ca. 10 min. Knug den fri for væde og skær tangen ud i mundrette stykker.

Bring bouillon, chili og ingefær i kog i en gryde.

Kom rejer i suppen og bring den i kog.

Tilsæt tang, forårsløg, champignon, salt og peber og lad suppen koge ved jævn varme og uden låg i ca. 1 min.

Smag til.

Kikærte fladbrød

• 125 g. kikærtemel
• 1 tsk. tørret rosmarin (eller anden krydderurt)
• 1 tsk. salt
• 3 dl. vand
• 2 små spsk. olie

Sæt ovnen på 260 grader

Bland alle ingredienserne sammen i en skål.

Pisk vandet i med et piskeris - 1 dl. af gangen - det er den bedste måde at undgå klumper.

Pisk olien i.

Hældes i en stor bradpande beklædt med bagepapir.

Bagepapiret skal gå godt op af kanterne, da dejen er meget tynd.

Bages i 18-20 min.

Serveres med det samme.

Bon appetit Ü

Opskriften på suppen er her fra.

Opskriften på fladbrød er her fra.

Sushi fra Sushi2500

Jeg ELSKER sushi!!
Desværre bor vi i provinsen, og derfor er det sjældent, at vi spiser sushi i privaten.
I søndags var kæresten undtagelsesvis på arbejde (på en søndag forstås), og han havde sørme købt en deal via downtown.dk og dette er hvad han kom hjem med. Uhhhhmmmm

Sushien er fra Sushi2500 Toftegårds Allé, København, og kan bestemt anbefales Ü