Indiske hakkebøffer m. jordbærsalat

Om jordbærsalat er en passende tilbehør til indiske hakkebøffer har jeg ingen idé om, men det smagte i hvertfald super godt.


Indiske hakkebøffer m. jordbærsalat (4 pers.)

• 3 spsk. rasp
• 1 1/2 dl mælk
• 400 g. hakket oksekød
• 1 knust hvidløg
• 1 tsk. garam masala
• 1 tsk. groft salt
• Peber
• 25 g. smør

Sauce:

• 1/2 dl. vand
• 3 1/2 dl. mælkesauce
• 1/2 tsk. garam masala
• 1/2 tsk. gurkemeje
• 1/2 dl. grofthakket friske korianderblade eller persille

Bland rasp og mælk i en skål. Lad det stå i ca. 5 min.

Tilsæt kød,hvidløg, garam masalam og salt.

Rør fasen lind og form den til ovale bøffer.

Lad smøret blive gyldent i en stor stegepande og steg bøfferne i ca. 7 min. - vend af og til.

Tag bøfferne op og tør panden af.

Hæld vand og mælkesauce i panden, og krydr med gasam masala og gurkemeje.

Kom bøfferne tilbage i panden og lad saucen koge i ca. 4 min.

Drys koriander eller persille over retten.

Server med ris.

Jordbærsalat

• En 1/2 bakke jordbær i skiver
• En moden avocado i halve skiver
• Icebergsalat skåret
• Hakket persille

Dressing:

• 3 spsk. olivenolie
• 2 spsk. citronsaft
• 3 tsk. flormelis
• Evt. peberod
• Salt og peber 

Pisk ingredienserne til dressingen sammen og vend salaten i.

Smag til med salt og peber.


Opskrift på indiske hakkebøffer fra arla.dk

Bon appetit Ü