Bacon og broccolitærte

Mandagens menu stod på bacon/broccolitærte m. alt godt fra salatskuffen.

Jeg er helt stolt over, at jeg denne gang huskede at tage billede .... af tærten :)

Egentlig troede jeg, at sådan en madtærte kunne laves på forholdsvis få minutter, hvilket den sikkert også kunne, hvis jeg havde valgt at lave en "pulver-tærte", men næ nej - denne gang skulle den laves fra bunden.

Resultatet blev overraskende godt, og så er det jo langt billigere at lave bunden selv.

Bacon og broccolitærte (4 pers.)

Først laves dejen af:

100 g. koldt smør

175 g. hvedemel

1 1/2 spsk. vand

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt vand og saml hurtigt dejen. Rul eller tryk den ud i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Lad dejen gå ¾ op af formens side. 

Stil den tildækket i køleskabet i mindst ½ time. 

Forbag bunden midt i ovnen på 185 grader i ca. 15 min.

Fyld:

1/2 broccolihoved i små buketter

1 pakke bacon i tern

1 gul peberfrugt

5 æg

1 dl. mælk

200 g hytteost

1 stor tomat

Reven ost

Salt, peber og timian

Inspiration og fremgangsmåde er hentet hos Newyorkerbyheart

Kog broccoli og peberfrugt i kogende, letsaltet vand, i få minutter. Hæld dem i en sigte og lad det dryppe af. 

Steg bacon sprødt på en pande og lad det dryppe af på køkkenrulle. 

Smør et tærtefad og hæld broccoli og peberfrugt i bunden. Drys bacon over. 

Pisk æg, mælk, lidt ost, timian og hytteost sammen, krydr med salt og friskkværnet peber. 

Hæld blandingen over grønsagerne og baconen, den delte tomat trykkes lidt ned i massen, drys med lidt ekstra reven ost. 

Sættes i en 185 grader varm ovn (varmluft) og lad den stå i 25-30 minutter, til den er gennembagt.

Jeg var så spændt på, hvordan bunden var - om den bare krummede når jeg skar i den, men den var præcis som den skulle være, så en sådan tør jeg godt lave igen.

Jeg lavede en stor skål salat m.: Iceberg, grønne asparges, julienne gulerødder, grøn peber, tomater, agurk og hjemmehøstet rucola.