Små kernemælksbrød m. hvidløg og persille

De er helt vidunderlige disse små madbrød, og er utrolig hurtige at lave.

De bliv spist til Heksesuppen.

Små kernemælksbrød (ca. 15 stk.)

50 g smør

2 dl mælk

2 dl kærnemælk

50 g gær

2 tsk groft salt

1 spsk honning

1 fed presset hvidløg

2 dl frisk, hakket persille

150 g sigtemel

400 g hvedemel (ca. 6 3/4 dl)

Pynt

sigtemel

Bagetid:

Ca. 10 min. ved 225°.

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt

kærnemælken. Rør gæren ud heri. 

Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt af 

hvedemelet tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil 

dejen til hævning et lunt sted ca. 1 time og 15 min. 

Tag dejen ud på et 

meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. 

Del dejen 

i 15 stykker og form dem til flade boller (ca. 10 cm i diameter). Lad dem 

efterhæve på en plade med bagepapir i ca. 15 min. 

Skær evt. et kryds i hver 

bolle og drys med sigtemel. Bag brødene midt i ovnen.

Billede og opskrift: arla. dk