Rustik hjertesalat m. ingefær/soya dressing

Egentlig smager hjertesalat ikke af meget, men navnet er så sødt .....

Lige pt. er jeg også ret træt af icebergsalat, så godt det er sæson for mange forskellige salater.

Rustik hjertesalat m. ingefær/soya dressing (4 pers.)

1 hjertesalat

1/2 squash skåret i 2-3 cm. kvarte

1/2 broccoli i mindre buketter

9 cherrytomater i både

Ingefær/soya dressing

Saften af en lime

1/2 frisk chili

1 spsk. friskrevet ingefær

2 spsk. kinesisk soya

1-2 spsk. rørsukker (eller alm. sukker)

Lav dressingen først, så den kan stå og trække lidt.

Salaten skyldes godt og deles rustikt - dvs. ved håndkraft.

Salaten og de øvrige grøntsager blandes i skål eller fad.

Jeg valgte at servere dressingen i en lille skål ved siden af salaten.

Så kan man selv dosere.

I følge opskriften skal dressingen blandes i salaten, men for det første bliver det hele brunt af soyaen (lys soya stå på indkøbssedlen), og en enkel i husstanden bryder sig ikke om frisk ingefær, så derfor smart at servere den portionsanrettet.

Inspiration: Maduniverset