Små farsbrød med melon/agurk salsa

Nogle var på fangst efter de "bedste" farsbrød, så da jeg skulle tage billede, var der kun denne lille "knalling" tilbage. :(
De andre - 3 stk. - var rigtig fine og lignede virkelig små farsbrød ... :)

Små farsbrød (4 stk.)

500 g hakket oksekød 

150 g hytteost 1,5% 

1 dl madlavningsfløde 8%  

2 spsk rasp

2 fed hvidløg 

2 spsk hakkede friske basilikumblade 

Groft ramsløgssalt (anden kan naturligvis bruges)

Friskkværnet peber

Ovnbagte kartofler 

2 kg friske kartofler, skrubbede og halveret 

2 spsk. rapsolie 

Groft salt

Melon/agurk salsa

1/2 galia melon i tern

1 hel agurk i tern

5 blommetomater i tern

1 spsk. frisk rød chilipeber (uden kerner) i små strimler

Saften fra 1 lime

1 spsk. sesamolie

Farsbrød: Bland alle ingredienserne til farsen og form den til 4 små farsbrød. 

Læg farsbrødene i den ene side af en plade med bagepapir.

Vend de halve kartofler i olie og fordel dem på resten af bagepladen. 

Bag farsbrød og kartofler midt i ovnen ca. 35 min. ved 200 grader. 

Drys kartoflerne med salt ved serveringen. 

Melonsalsa: Vend forsigtigt alle ingredienserne til salsaen sammen. 

Stil den tildækket i køleskabet i mindst 15 min., men heller ikke meget længere da den væsker meget.

Inspiration arla.dk