Pita med kyllingsalat og karrydressing

Med det vidunderlige vejr vi har i øjeblikket, skal aftenmaden være let og lækker.

Opskriften på hjemmelavede pitabrød finder du her

Kyllingsalat (4 pers.)

- 300 g. kyllingstrimler

- 1 bakke babyleaves 

- 1 sweet paprika/rød peber

- 1/2 agurk

- 4 tomater (uden kerner)

- Ca. 2 dl. grønne og sorte oliven uden sten

- 15 stk. champignoner

- 6 skiver ananas

Kyllingstrimlerne blev vendt i lidt olie på en varm pande, og kølede af mens grøntsagerne blev ordnet.

Blandes i en stor skål kort før servering.

Tilbehør i skåle:

- Ramsløg

- Rødløg

- Karrydressing

Karrydressing:

- 1 1/2 dl. creme fraiche

- 1 spsk. karry

- Saften af en halv lime

- Salt og peber